Specialty Coffee es café de alta calidad, cultivado en condiciones ideales, cosechado a mano y procesado cuidadosamente para resaltar todo su potencial de sabor.
A diferencia del café comercial, el café de especialidad se produce en lotes pequeños, con trazabilidad desde la finca hasta la taza y un fuerte enfoque en la calidad en cada etapa del proceso.
Este café es evaluado por catadores certificados (Q Graders) según los estándares de la Specialty Coffee Association (SCA), la autoridad mundial en la industria del café. Para ser considerado “specialty”, debe obtener una puntuación de al menos 80 puntos sobre 100 en una cata profesional, lo que garantiza una bebida limpia, balanceada y con sabores definidos como notas frutales, florales, achocolatadas o especiadas.
Specialty Coffee es el equivalente al vino fino en el mundo del café — no es solo una bebida, es una experiencia sensorial que celebra el origen, la calidad y la sostenibilidad desde el campo hasta tu taza.
