La mezcla insignia de nuestra finca, compuesta por granos de Villa Sarchí, Bourbon, Typica y Caturra. Originalmente plantada con Bourbon, Typica y Caturra, hace unos 15 años decidimos introducir la variedad Villa Sarchí proveniente de Granja La Luisa en Sarchí, Costa Rica. Recientemente, debido a su susceptibilidad a la roya del café, hemos empezado a sustituirla por otras variedades. El microclima en la finca, gracias a su cercanía al Lago de Atitlán y la entrada del Xocomil en las tardes, permite que, a pesar de tener un suelo volcánico arenoso y poca lluvia, las plantas se mantengan vigorosas, lo que da como resultado un aroma delicioso y un rendimiento excepcional en taza.